100 мл молока до 2% жирности, 50 г муки, 1ч. ложка меда, 1 яйцо, 200 г клубники, 0,5 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка концентрированного яблочного сока, 50 г яблочного пюре, 10 мл яблочного сока, соль.
Соединить молоко, мед и яйцо и перемешать, постепенно добавляя муку с солью, пока не получится однородное жидкое тесто без комков. Дать тесту настояться примерно полчаса. Клубнику очистить, вымыть, сбрызнуть лимонным соком. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием и испечь на ней два блинчика. Яблочное пюре слегка разогреть, добавить яблочный сок и клубнику, тщательно перемешать. Получившуюся начинку выложить на блинчики и свернуть их трубочками.
Виноградные блинчики
Для теста: 2-3 ст. ложки муки, 100 мл воды,
1 яйцо.
Для начинки: 50 г винограда, 100 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды.
Из муки, воды и яйца замесить тесто. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и выпечь несколько блинчиков. Виноград вымыть, обсушить, каждую ягоду разрезать на несколько частей, добавить творог, воду и перемешать.
Начинку выложить на блинчики, свернуть их трубочкой и посыпать корицей.
Греча с луком и ветчиной
30 г гречневой крупы, 1 луковица, 125 мл овощного отвара, 30 г ветчины, 1 ст. ложка растительного масла.
Лук измельчить и обжарить в масле, добавить гречу, овощной отвар и варить 15 мин. Снять с огня, положить нарезанную полосками ветчину и перемешать.
